ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡಬಾರದು? 20 ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪುಗಳು ತಿಳಿಯಿರಿ

ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡಬಾರದು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ ಒಂದು ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು, ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು, ಉಳಿದ ಆಹಾರ, ಮಸಾಲೆ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾವು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ “ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತವೆ” ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿ ಅಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ರುಚಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಇಡಬಾರದು ಎಂಬ ಅರಿವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡಬಾರದು

1. ಟೊಮೇಟೊ

ಟೊಮೇಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಅದು ಎಷ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ

• ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗದ ಟೊಮೇಟೊವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದ ಟೊಮೇಟೊವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸದೇ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಉಳಿಸಲು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
• ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನುಭವವಾಗಬಹುದು.
• ಟೊಮೇಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಏಕೆ?

ಹಣ್ಣಾದ ಟೊಮೇಟೊವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲೇಬಾರದು ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯವಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಶೀತಲೀಕರಣವು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗ ಕೆಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡಬಾರದು ಅಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಂಪಾದ, ಒಣ ಹಾಗೂ ಕತ್ತಲೆಯಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ.

ಏಕೆ?

• ಫ್ರಿಜ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
• ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.

ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಬಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ

ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡಬಾರದು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕತ್ತರಿಸದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನ ಹೊರಗೆ ತಂಪಾದ, ಒಣ ಹಾಗೂ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ:

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಜಾಲರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
• ತೇವಾಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
• ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣು ಬಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ, ಒಣ ಹಾಗೂ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ.

ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
• ತೇವಾಂಶವಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬೇಡಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಳಸಿ.
• ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಲಕ್ಷಣ ಕಂಡರೆ ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡಬಾರದು ಎಂದರೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇಗ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ

ಹೊರಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಕಪ್ಪಾದರೂ ಒಳಗಿನ ಹಣ್ಣು ಕೆಲವು ದಿನ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವೇ ಸೂಕ್ತ.

6. ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಏಕೆ?

• ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಳಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಿ.

7. ಬ್ರೆಡ್

ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡಬಾರದು ಎಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಬೇಗ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮ

• ರುಚಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾತನ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ

2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಾದರೆ ಹೊರಗೇ ಇಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಬೇಕಾದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

8. ಕಾಫಿ ಪುಡಿ

ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡಬಾರದು ಅಂದರೆ ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬೇರೆ ಆಹಾರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಮಸ್ಯೆ

• ಕಾಫಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಕತ್ತರಿಸದದ್ದು)

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು ಎಂಬುದು ಕಡ್ಡಾಯ ನಿಯಮವಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ:

• ಕತ್ತರಿಸದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದೂ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮುಚ್ಚಿದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡಬೇಡಿ; ತಾಪಮಾನ 32°C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ 1 ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ಗೆ ಇಡಿ.

10. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಕತ್ತರಿಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ, ಒಣ ಹಾಗೂ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

11. ಅವಕಾಡೊ (ಹಣ್ಣಾಗದದ್ದು)

ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

12. ಸೌತೆಕಾಯಿ

ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ

• ನೀರಿನ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

13. ತುಳಸಿ ಸೊಪ್ಪು

ತುಳಸಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಗ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಹೂವಿನಂತೆ ನೀರಿನ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

14. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ (Peanut Butter)

ತೆರೆದ ನಂತರವೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಫ್ರಿಜ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ (Natural) ಪೀನಟ್ ಬಟರ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಯಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

15. ಎಣ್ಣೆಗಳು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು.

ಒಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವೇ ಉತ್ತಮ.

16. ಮಾವಿನಹಣ್ಣು

ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ.

ಹಣ್ಣಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 2–3 ದಿನ ಇಡಬಹುದು.

17. ಅನಾನಸ್

ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ರುಚಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

18. ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ

• ಬಿಳಿ ಪದರ ಕಾಣಬಹುದು.
• ರುಚಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.
• ವಾಸನೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

19. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಅವು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ದೇಶದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಒಡೆದಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
• ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

20. ತೆರೆದ ಡಬ್ಬಿಯ ಆಹಾರ

ತೆರೆದ ಟಿನ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ.

ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಫುಡ್-ಗ್ರೇಡ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲೇಬೇಕು?

ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

• ಹಾಲು
• ಮೊಸರು
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಪನೀರ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ
• ಮಾಂಸ
• ಮೀನು
• ಕೋಳಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಸೂಚನೆ ಅನುಸರಿಸಿ)

ಫ್ರಿಜ್ ಬಳಸುವಾಗ ಜನರು ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪುಗಳು

1. ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇಡುವುದು

ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಫ್ರಿಜ್ ತುಂಬಾ ತುಂಬಿಸುವುದು

ಗಾಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಆಹಾರ ಮುಚ್ಚದೆ ಇಡುವುದು

ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹರಡಬಹುದು.

4. ಹಳೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಮರೆಯುವುದು

ದಿನಾಂಕ ಬರೆದು ಇಡುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಫ್ರಿಜ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಿರುವುದು

ತಿಂಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಬಾರಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ 10 ಸಲಹೆಗಳು

• ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಇಡಿ.
• ಹಳೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಿ.
• ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಫ್ರಿಜ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
• ಕೆಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ ಕಾಪಾಡಿ.
• ಬಾಗಿಲನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ತೆರೆದಿಡಬೇಡಿ.
• ಆಹಾರವನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ವಚ್ಛ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರ ಮುಟ್ಟಿರಿ.
• ತಯಾರಕರ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು (FAQ)

ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೇಟೊ ಇಡಬಹುದೇ?

ತುಂಬಾ ಹಣ್ಣಾದ ಟೊಮೇಟೊವನ್ನು ಅಲ್ಪಕಾಲ ಇಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಗೇ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ಇಡಬಹುದೇ?

ಇಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರಬಿಡುವ ಅನಿಲದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಗ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕೆಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆಯೇ?

ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಬಹಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಉಳಿಯುತ್ತದೆಯೇ?

ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಕಾದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಇಡಬಹುದು?

ಸ್ವಚ್ಛ, ಮುಚ್ಚಿದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂಬುದು ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ. ಟೊಮೇಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬ್ರೆಡ್, ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲೇ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಹಾಗೂ ಬೇಗ ಕೆಡುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.

ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ: ಈ ಲೇಖನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿ ನೀಡುವ ಉದ್ದೇಶ ಹೊಂದಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕುರಿತು ಸಂದೇಹಗಳಿದ್ದರೆ ಸಂಬಂಧಿತ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು : https://www.foodsafety.gov/keep-food-safe